Dans notre quête d’un mode de vie sain, l’alimentation joue un rôle primordial. Manger équilibré ne signifie pas renoncer au plaisir gustatif. Au contraire, il est tout à fait possible de se régaler tout en prenant soin de sa santé. Dans cet article, nous vous proposons une sélection de recettes saines et gourmandes pour une semaine bien-être, à découvrir sur le blog Bellemont. Préparez-vous à allier saveurs et bien-être !
Lundi : Salade de quinoa aux légumes croquants
Ingrédients :
- 150 g de quinoa
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 carotte
- 1 avocat
- 1 poignée de roquette
- Jus de citron
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Rincez le quinoa sous l’eau froide et faites-le cuire dans deux fois son volume d’eau pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, coupez le concombre, le poivron et la carotte en petits dés.
- Dans un saladier, mélangez le quinoa cuit, les légumes, l’avocat coupé en dés et la roquette.
- Assaisonnez avec le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Cette salade colorée est riche en protéines et en fibres, idéale pour bien commencer la semaine !
Mardi : Soupe de lentilles corail et carottes
Ingrédients :
- 200 g de lentilles corail
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- Cumin en poudre
- Sel et poivre
Préparation :
- Dans une casserole, faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez les carottes coupées en rondelles et les lentilles corail. Mélangez bien.
- Versez le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Assaisonnez avec le cumin, le sel et le poivre avant de mixer la soupe pour obtenir une texture lisse.
Cette soupe réconfortante est parfaite pour les journées plus fraîches et regorge de nutriments.
Mercredi : Poisson grillé aux herbes et légumes rôtis
Ingrédients :
- 2 filets de poisson (saumon, dorade, etc.)
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 poivron
- Herbes de Provence
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Coupez les légumes en morceaux et disposez-les sur une plaque de cuisson. Arrosez d’huile d’olive, ajoutez les herbes, le sel et le poivre.
- Enfournez les légumes pendant 25 minutes.
- Pendant ce temps, faites griller les filets de poisson dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, en les assaisonnant avec des herbes de Provence.
Ce plat est non seulement délicieux, mais il est également riche en oméga-3 et en vitamines.
Jeudi : Bowl de yaourt grec et fruits frais
Ingrédients :
- 200 g de yaourt grec
- 1 banane
- 1 poignée de fruits rouges (frais ou surgelés)
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de granola
Préparation :
- Dans un bol, déposez le yaourt grec.
- Ajoutez les fruits coupés en morceaux, le miel et le granola par-dessus.
- Mélangez délicatement et savourez !
Ce bowl est parfait pour un petit-déjeuner ou un en-cas sain, plein de protéines et de vitamines.
Vendredi : Pâtes complètes aux épinards et feta
Ingrédients :
- 200 g de pâtes complètes
- 200 g d’épinards frais
- 100 g de feta
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Faites cuire les pâtes complètes selon les instructions du paquet.
- Dans une poêle, faites revenir l’ail émincé dans un peu d’huile d’olive, puis ajoutez les épinards jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
- Ajoutez les pâtes cuites et émiettez la feta par-dessus. Mélangez bien et assaisonnez.
Ce plat est une excellente source de glucides complexes et de calcium, parfait pour terminer la semaine en beauté.
Samedi : Smoothie bowl tropical
Ingrédients :
- 1 banane
- 1 mangue
- 200 ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- Fruits frais pour la garniture (kiwi, noix de coco râpée, etc.)
Préparation :
- Dans un blender, mixez la banane, la mangue, le lait de coco et les graines de chia jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Versez le mélange dans un bol et décorez avec des fruits frais et de la noix de coco râpée.
Ce smoothie bowl est une explosion de saveurs exotiques et un excellent moyen de faire le plein de vitamines.
Dimanche : Gâteau aux pommes et à la cannelle
Ingrédients :
- 3 pommes
- 150 g de farine complète
- 100 g de sucre de coco
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle
- 50 ml d’huile de coco
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et la cannelle.
- Ajoutez les œufs et l’huile de coco, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les pommes coupées en dés et versez le tout dans un moule.
- Enfournez pendant 30 minutes.
Ce gâteau est une douce façon de terminer la semaine, tout en restant dans une optique de bien-être.
Conclusion
Adopter une alimentation saine et gourmande est à la portée de tous. Avec ces recettes proposées par Bellemont, vous pouvez facilement préparer des plats savoureux tout en prenant soin de votre santé. N’hésitez pas à varier les ingrédients selon vos goûts et à expérimenter de nouvelles saveurs. Bon appétit et prenez soin de vous !